吃面条的时候，要是放一勺，绝对让你狼吞虎咽！酱也有很多不同的方子，今天教大家最常见的豆豉辣椒酱。喜欢的，可以一次多做点，早上可以拌面条吃，偶尔还可以煮点面条拌上几匙子酱做夜宵。
食材
1
油 50cc
2
辣椒 10个
3
豆豉 20g
方法/步骤
1
准备食材：豆豉100g、辣椒粉60g、油适量、盐适量、生抽1勺、白砂糖2勺、蒜子30g、花椒15g
2
豆豉稍稍清洗一下，沥干水后，放入捣盅里，然后加入蒜子一起用捣锤捣成碎泥状，但又不能太过茸烂啦。
3
然后小火，冷油，下花椒慢炸花椒出味后，用筛把它捞出来不用。
4
把捣烂的豆豉酱放入锅内，慢火熬制，此时再加入辣椒粉，可选用稍大片的辣椒粉，太细一炸容易糊，放入极少量的盐，加入白砂糖，再放点生抽，小火熬5分钟，然后关火摊凉就可以啦~
注意事项
蒜片主要是为了让豆豉更好地融合在一块，互相借味（不能弄太烂）
上一篇：干煎小白鱼的做法
下一篇：吃菌类食物的饮食禁忌