好处都知道，不多说！
食材
1
花胶 200g
2
瑶柱 50g
3
瘦肉 30g
4
蜜枣 10g
5
姜片 15g
6
食用油 5g
7
清水 1000g
8
料酒 20g
方法/步骤
1
挑选好需要的花胶。
2
放进凉水中浸泡8小时左右（待花胶完全浸软即可）注：不要用热水浸泡，虽说用热水浸泡能够加快泡软，不过同时花胶里面的胶原蛋白和其它营养物质都会被热水泡出来；浸泡时间不能过长，不然花胶的营养会流失，泡至完全变软即可。
3
飞水，开锅把适量姜片放进热水中，水开后熄火，随即把花胶倒进去，10分钟左右。目的：辟腥。
4
把花胶捞起来，过冷河，沥干后放着备用。
5
把需要的其它食材洗干净。蜜枣：喜欢甜一点的放两个，不爱太甜的放一个；瑶柱我自己是放6颗的，800ml的水，放多了汤会比较咸；瘦肉我用的是猪剪肉，切成小小一块，放3块就OK；姜片适量，辟腥。
6
先放锅里面炖1小时，花胶在1小时后再放进去一起炖40分钟。原理：花胶如果一开始就放进去一起炖的话，炖的时间太长，花胶会化掉，就不能整块吃了
注意事项
瘦肉习惯飞水的朋友可以先把瘦肉飞水一下
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