酿豆腐鲜嫩滑润，口味鲜美，肥而不腻，多吃不厌，广受大家的欢迎，但上班族时间比较紧凑，没有太多时间来做美食，下面笔者就来介绍一款比较简单的酿豆腐给大家。
食材
1
油豆腐 2斤
2
胡萝卜 1个
3
糯米 1斤
4
韭菜 半斤
5
猪肉 1斤
6
木耳 3两
7
精盐 3勺
8
花生油 适量
9
酱油 适量
10
味精 2小勺
方法/步骤
1
先把猪肉剁成肉沫
2
把胡萝卜切成丁
3
把韭菜切细
4
把糯米洗干净，
5
把木耳切成细丁
方法/步骤2
1
然后把糯米、胡萝卜、韭菜、肉沫、木耳均匀地搅拌在一起，再加入精盐、酱油、味精、花生油少量、（把几个油豆腐切碎加进搅拌口感更好）
2
然后把搅拌好的馅料酿进油豆腐里，（购买时，选大个的油豆腐）
3
然后在高压锅胆内放入少量的花生油和小半碗水，再把酿好的豆腐一层层装入锅里，盖上盖子，蒸煮20分钟就可以了
注意事项
1
根据个人口味可以自由调换馅料
2
蒸煮时不用加太多的水
3
最好用高压锅，因为省去了炒陷步骤，这样比较容易熟透