牛肉不宜常吃是错误的，西方发达国家牛肉是仅次于猪肉的肉类食物。而某些西方人士如加州州长施瓦辛格更是把牛肉作为主餐。性味甘，平。有膻味。 做法也简单喔!
工具/原料
1
材料：两斤牛肉，
2
大葱，
3
鸡蛋辅料：
4
八角
5
.生姜.
6
白寇.
7
小茴香.
8
冰糖.
9
朝天椒
10
.草果.
11
花椒
12
.老抽
13
.生抽.
14
料酒.
步骤/方法
1
将所有香料与牛肉混合
2
加料酒.加酱油.老抽生抽都放一些.量要完全没过牛肉
3
保鲜膜包好，放入冰箱冷藏室24小时以上（越长越好
4
大葱切段，鸡蛋煮熟三个剥壳待用
5
将腌制好的牛肉.香料和汁全部放进锅里.加一倍的水.葱段.鸡蛋
6
大火再煮开,关上小火慢慢的煮一小时.熟了以后不要揭开盖子.让牛肉在锅里自然的冷却.自然冷却的牛肉不要拿出来,和卤汁一起放进冰箱冷藏12小时.好了,切片，拼装盘----完成---好下酒菜