家常小妙招--如何鉴别注水鸡鸭肉XX

拍注水鸡、鸭的肉富有弹性，用手一拍，便会听到“波波”的声音。

看仔细观察，如果发现皮上有红色针点，周围呈乌黑色，表明注过水。

摸注过水的鸡鸭用手一摸，会感觉到高低不平，好像长有肿块，而未注水的鸡鸭，摸起来很平滑。