牛肉买多了，那就酱起来吧
食材
1
牛腱子 500克
2
老抽 半碗
3
水 适量
4
葱 4段
5
盐 适量
6
油 适量
7
八角（炒料） 1个
8
桂皮（炒料） 1段
9
香叶（炒料） 1片
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生姜 1块
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蒜 2瓣
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料酒 2勺
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花椒 1小把
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味极鲜 2大勺
步骤/方法
1
将牛肉切成8厘米左右的大块，在凉水中浸泡半小时
2
锅中放凉水同时放牛肉，大火，至水烧开
3
水烧开牛肉变色即可，捞出
4
葱姜蒜切末备用
5
将老抽，味极鲜和料酒混合后均匀涂抹在牛肉上
6
然后将葱姜蒜末也放进去搅拌均匀，保鲜膜封盖腌制两小时以上（中途还要不时给牛肉按摩，这样会更进味儿哦）
7
炒料就是这些哦
8
锅中倒入适量油，烧热
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放入炒料炒香
10
炒香后加入腌制好的牛肉翻炒
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稍稍翻炒后加水盖盖子，大火，水开后转小火炖一个半小时（炖到一个小时的时候可以放盐，但是我没放，因为酱油就够咸了，可以稍稍尝一下）
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炖好啦，汤也刚刚好收完（如果炖到中途没汤了可以加热水）这个看上去有点暗哈，因为我炖好已经是半夜了，盖好盖子放一晚上，明早就能吃咯
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早上起床先看看我的酱牛肉，嘿嘿，这样子还是有点丑哈，没关系，切片摆盘后就好看啦
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完成