鲍鱼有着“营养之王”的称号，营养丰富，含有丰富的维生素A，可以促进生长发育，鲍鱼富含大量的弹性蛋白，可预防皮肤老化，尤其女性要多吃。鲍鱼属于贝类海鲜，肉质鲜美，最简单的清蒸，就很鲜美。想要鲍鱼好吃还需注意两点，一是打上花刀，方便入味，而是蒸制的时间要掌握好，蒸太久口感不够脆嫩。
食材
1
鲍鱼 8个
2
大蒜 15g
3
小米辣 10g
4
料酒 5g
5
蒸鱼豉油 15g
6
胡椒粉 5g
7
小葱 5g
8
食用油 10g
方法/步骤
1
鲍鱼放水中静养，用干净的牙刷将每个鲍鱼刷洗干净
2
用勺子将鲍鱼肉挖出来，去掉内脏清洗干净，壳也要用刷子仔细刷洗干净
3
鲍鱼肉上打上细密的花刀
4
放入碗中，加少许料酒、豉油、胡椒粉拌匀稍微腌制一会儿
5
大蒜切末，香葱切葱花，小米辣切末，不吃辣的用菜椒代替或是省略不要。
6
鲍鱼壳在开水中煮一煮，消毒杀菌捞出，将腌好的鲍鱼肉摆入壳中
7
放上蒜末和辣椒末
8
水开入锅蒸8分钟左右取出
9
再淋上少许的豉油，撒上葱花，浇上热油即可
10
香喷喷的诱人的蒜蓉鲍鱼就做好了，非常好吃
注意事项
1
1.购买鲍鱼要买鲜活的，吃起来味道才鲜美。
2
2.鲍鱼蒸制的时间不宜太久，根据大小掌握好时间，蒸太久鲍鱼就失去脆嫩的口感。
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