平常煮的猪肉总是太硬，咬下去口感很差，喜欢吃大块瘦肉和猪肉皮的亲，可以买猪腿肉，简单地放在高压锅里炖一下比较香。
食材
1
猪腿肉 500克
2
八角 3颗
3
香叶 4片
4
桂皮 2片
5
酱油、料酒 少许
方法/步骤
1
买新鲜的猪腿肉，如果一两个人吃，一斤左右足够
2
各取两份片桂皮、八角、香叶，这些都是很好用的配料，炖肉最香
3
猪腿肉切成块，炖煮的话可以大块一些，吃起来比较带劲
4
将肉和配料一起放入高压锅内，加入适量酱油、料酒，加一点水，不用太多
5
加盖煮，先开中火，再用小火压五六分钟
6
揭盖后，加些盐和味精等调料，可以上桌了，肉是熟透的，把让浇在米饭上面，吃起来非常香
注意事项
用高压锅煮一定要记得看好来，以免煮太久不安全
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