原料
凤爪若干、小葱5根。调味料：花生油4大勺、卤汁半碗、烧烤调料、孜然粉、辣椒粉、五香粉、玉米油、盐。
步骤
2
倒入卤汁大火烧开转中小火煮20分钟左右。
3
将小葱切花后，和所有调味料混合。
4
全部混合均匀，所有粉质要均匀裹上油质。
5
将卤好的凤爪放在调料盘中，用刷子刷涂调料至其周身。
6
烤箱预热180℃，放在烤箱中层烤约10分钟左右即可。
注意事项
1
1.凤爪剪掉爪尖，以免吃的时候划伤口腔。
2
2.在拌匀调料的时候要注意油要多放点，要让所有粉质均匀融合在油质里面，油少了，烤出来发干，影响口感！
3
3.最好不要不卤直接烤，这样烤出的凤爪肉质干，没有糯、软、香的口感哟！而且凤爪经过两次入味，味道自然比一次入味的要好吃哟！