自制红烧鱼块，卫生干净，简单易上手
食材
1
草鱼 一条
2
味精 1/4茶匙
3
姜 若干
4
生抽 两汤匙
5
蚝油 2汤匙
6
葱 一根
7
黄酒 2汤匙
8
八角 若干
9
老抽 两汤匙
方法/步骤
1
把鱼洗净剁成长方块
2
放入少许面粉加淀粉、五香粉、盐、抓匀
3
锅中放油，油热将腌好的鱼块儿放入油中，炸至两面金黄
4
捞出控油
5
锅留底油放入姜片、葱段爆香，倒入黄酒、生抽、老抽、白糖、八角大料、一大杯水烧开
6
放入鱼块儿、盐大火烧开后。用汤勺舀去浮沫，盖上锅盖转小火炖20分钟，捡去八角、大蒜、葱段等，最后倒入蚝油，用旺火收浓汤汁，放入味精即可出锅
注意事项
注意控制火候
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