夏日炎炎，天干物燥，还有女人每个月的那几天之后，总感觉缺了些许汤汤水水。可是煲汤这件事，似乎很麻烦。懒人有懒招，做一款简单的懒人鸡汤，补补血补补水。
食材
1
鸡腿 650g
2
杏鲍菇 100g
3
香菜 1-2根
方法/步骤
1
准备食材，鸡腿2个（直接让店员剁成块的），杏鲍菇2个，香菜少许。调料有姜、陈皮和花椒。
2
杏鲍菇切片，香菜切碎备用。
3
鸡腿冷水入锅，加姜片、陈皮、料酒，煮沸后撇净浮沫，捞出沥干水。
4
另起一锅，加入水（2大碗），姜片、花椒、陈皮，放入鸡腿，盖严大火烧开后，改为小火，炖煮1.5小时。
6
时间到，汤汁已经浓缩了一大半，此时鸡肉软烂，汤汁浓稠，满满都是精华。
7
盛出洒入香菜，完成。
注意事项
杏鲍菇和盐一定要1个小时后再放入锅内。杏鲍菇炖太久营养容易流失，盐加早不易熟，汤汁浓缩后还容易咸。