喜欢吃鸡肉,但市场上的鸡肉一般不怎么吃,每次都是从老家带回来自家养的鸡,今天打算炖着吃一部分。鸡肉的味道十足,这是市场上买的鸡肉无法媲美的。
食材
1
家鸡 半只
2
蘑菇 适量
3
土豆 2个
4
葱姜 适量
5
花椒大料 少量
6
盐 适量
7
白糖 少量
方法/步骤
2
放入调料。葱姜,花椒大料。先不放盐。
3
高压锅,大火蒸十分钟后转中小火二十分钟,喜欢烂一点的可以再烧十分钟。家鸡肉质高,一般用普通的锅炖需要很久,通常我都用高压锅,孩子吃起来比较适合。
4
洗好蘑菇,土豆,切好备用。蘑菇用水事先焯一下。
5
铁锅烧热,加少量植物油,放入蒜瓣炒香,加土豆和香菇翻炒一会儿。
6
加鸡肉和一部分鸡汤,大伙炖煮三分钟后转中小火继续炖,加入适量盐,白糖少许。
7
蘑菇和土豆都熟了,转大火收汤,盛出。
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