香菇炖鸡是一道口感鲜美味道很不错的菜肴，很多的朋友们都非常喜欢到餐馆点这道香菇炖鸡，那么今天我们就来学习一下香菇炖鸡的制作方法吧！
方法/步骤
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首先我们要去购买好一只鸡大概要4斤重的，一般市场上都可以买得到。
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当我们把鸡从市场上买好之后，可以把鸡交给专门处理活鸡的商贩。
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当商贩把活鸡处理好之后会通知你然后你把处理干净后的鸡带回家中就可以进行制作香菇炖鸡汤的制作方法了。
方法/步骤2
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首先把购买好的鸡用清水清洗干净，然后进行下一步的操作。
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先把清洗干净后的鸡放在菜板上，然后全部宰成块状放入盆子中备用。
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然后把购买好的香菇处理干净顺便用清水清洗干净。
方法/步骤3
最后在锅中加入适量的水，放入宰好的鸡肉然后放入姜片和花椒，最后等待水开后把鸡肉的血末打掉然后转成中火炖40分钟然后放入香菇再炖10分钟之后加入盐调味即可这道美味的香菇炖鸡就制作完成了。