今天要和大家分享的是一道客家小吃，是我每次回家都会吃的一道菜。这道菜都是当零嘴吃的，就是有点上火。接下来，小编就和大家一起分享特色炸豆腐蘸蒜盐水的具体做法，希望大家喜欢O(∩_∩)O~
食材
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豆腐 2大块
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大蒜 适量
3
油 适量
4
盐 适量
方法/步骤
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去市场买新鲜的豆腐，买2大块就可以吃的很过瘾了 (～￣▽￣)～。买回来的豆腐先洗干净。毕竟是市场买的，当然是洗下才吃的比较放心~
2
洗干净后，切块，然后上点盐，放到盘子里，腌10分钟左右。这里的盐不用加太多。因为待会炸好后是要蘸蒜盐水的。这里加点盐是为了让它待会吃起来更香。
3
在锅里倒上油，因为是油炸用，所以油要倒多点。如果油不够多，豆腐是很快就会粘锅的。
4
等油热后，把刚刚切好腌好的豆腐 一块块放进锅里油炸，这里开大火油炸。炸好一面后，翻过来，炸豆腐的另一面。
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豆腐炸好后，装到盘子里面。当然，大家如果不怕上火，建议炸的两面完全变成金黄色。这样味道会更好。由于我虽然喜欢吃，但是又怕上火，所以就没炸的那么久。
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把豆腐和刚刚调好的蒜盐水都端上桌，接着，就可以开吃了。吃法就是夹一块豆腐放到调好的蒜盐水里面，翻一下，夹起来就可以直接开吃了O(∩_∩)O~。建议大家吃完后，喝点凉水降降火。
注意事项
1
注意：炸豆腐的时候，油要多，以防粘锅。蒜是生的！
2
注意：吃完这道小吃可以喝些凉水，以防上火O(∩_∩)O~
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