是一道河南传统菜，选用猪里脊肉经刀工处理、调料腌渍、挂糊油炸等工艺制作而成，色泽金黄、外皮酥焦、里脊鲜嫩、制作简捷。
食材
1
里脊肉 200克
2
鸡蛋清 半个
3
香菜 适量
4
面包 适量
5
鸡精 适量
6
料酒 适量
7
盐 适量
方法/步骤
1
首先将里脊肉切成0.5公分的厚片，改刀切成条状。
2
加盐。
3
鸡精。
4
料酒。
5
半个鸡蛋清。
6
搅拌2~3分钟左右，上劲就可以了。
7
油温烧至6成热，把腌好的里脊肉裹上面包糠。
8
下入油锅，中火炸2~3分钟。
9
炸至表皮金黄。
10
装盘，最后放香菜。
11
干炸里脊就做好了。
12
总结如下。
上一篇：补气益肾的拔丝铁杆山药的标准做法
下一篇：炒三泥的做法