酒酿蛋客家人传统的小吃，在南方地区尤为流行。口味酸甜可口，而且具有滋阴养颜、催乳丰胸等等营养功效。在滚水中加入红糖、生姜，然后打进鸡蛋，跟着即可熄火。 将蛋与汤盛入碗中，放入酒酿即可食用。
食材
1
酒酿 适量
2
鸡蛋 一个
3
枸杞 适量
方法/步骤
1
1.准备鸡蛋，枸杞，酒酿等原料
2
2.在锅中加水，加枸杞，煮沸
3
3.待水开时，倒入鸡蛋，煮熟
4
4.盛出即食
注意事项
1
1.锅中放水、枸杞熬煮约5分钟；鸡蛋打散备用。
2
2.加酒酿及蛋液拌匀，待煮滚后即可。
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