黄瓜火腿炒肉的家常做法

第一步刀切黄瓜   一般准备两条黄瓜，用刮刀将其皮挂掉，可以不用刮懂得特别的干净。刮好后，用水进行冲洗，去掉头尾两头，然后用到切成片状。

第二步刀切火腿   准备一根火腿即可。将火腿去掉外面的包装后，整根的切成片状，切完之后将其装盘待用。

第三步刀切肉丝      我们吃的肉为了方便一般都会储备在冰箱冷冻里面，这里面有个切肉的小技巧，将肉从冷冻中拿出来后，不能用热水解冻，必须冷水，解冻到刀可以切的时候，就可以切成片，然后改成丝，特别快也特别好切。      此外，肉丝需要腌制下，建议只加一点耗油搅拌均匀即可。

烹制过程1、锅里加油到六七分热，即开始要冒烟的时候，加入腌制好的肉丝，翻炒几下。2、肉变色后，加入黄瓜片，进行翻炒，同时加入适量的食盐和调料品。3、翻炒3分钟后，黄瓜的颜色更加绿的时候，加入切好的火腿肠。4、加入一点耗油继续翻炒2分钟即可出锅。

注意事项   1、如果锅里很干的话，可以加入适量的水，但不要太多。   2、为了保持黄瓜的口感和营养，建议不要炒的时间过长，否则不脆。

做菜是一种艺术，体现一种心情。心情好的时候，菜都做得特别的好吃。因此，做菜也可以当作一种休闲，一种爱好，一种放松，一种享受生活的方式。