很久没吃辣的菜，今天做个，下饭的菜，带便当很好
工具/原料
鸡腿两条、葱姜、八角、花椒、干红辣椒、辣椒粉、花椒粉、熟芝麻、盐、酱油、醋、糖等调味料
方法/步骤
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鸡去毛和内脏，去头，爪，鸡翅
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加入调料腌制半天
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取出再次拌匀
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备好红油
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植物油倒进锅里烧热，下入腌好的鸡肉
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小火油炸
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来回翻面
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炸熟炸酥
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捞出冷却
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切块装碗中
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淋上红油和香油，再次撒上孜然粉葱花即成。
注意事项
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1.判断鸡肉是否熟了，可用筷子扎一下肉最厚的地方，如果不费力就扎透就表明熟了。
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2.给鸡腿去骨的时候要小心，煮熟的鸡肉比较易散碎，别把鸡腿肉弄散或把鸡
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3.皮弄破了，这样就无法切成完整的条了。鸡腿经过了二次入味，味道自然是有层次感，加入了芝麻味道就更香了！