前些天有朋友送了点红薯，闲来无事，上菜店转了转，买了一些藕，就琢磨了个新的做法，今天给大家分享一下，请大家品鉴品鉴。
食材
1
红薯 200克
2
藕 300克
3
白糖 50克
4
鸡蛋 1个
5
面粉 50克
6
食用油 适量
方法/步骤
1
把蒸熟的红薯去掉皮，用筷子把红薯打散做成红薯馅儿，加入白糖，用筷子搅拌均匀。
2
藕洗净，用刀把外皮去掉，从藕节的三分之一处下刀，切成三截。然后用刀按照孔位切成块，每块里至少有一个孔洞。
4
鸡蛋打入碗里，接一些面粉，放一点清水，搅成面糊。
5
锅里加入适量油，中火烧热，把藕块放入面糊里沾一下，然后放入一油锅炸。炸至表面浅金黄就可以捞出。
6
把所以的藕块都捞出后，中火改为大火，等油温升高后，再把炸制过的藕块放入油锅里，等表面金黄干脆的时候捞出沥干油装盘就可以了。
注意事项
1
炸制过的藕块，一定要炸第二遍，否则外表不脆，吃起来口感不好。
2
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