小时候过年最有年味，记得老妈会炸很多丸子鸡呀鱼呀，还有炸藕夹。 炸藕夹是小编最喜欢的，相信大家都会喜欢的。
食材
1
猪肉 200克
2
莲藕 2根
3
面粉 50克
4
玉米淀粉 50克
5
蚝油 1勺
6
生抽 1勺
7
料酒 1勺
8
芝麻油 1勺
9
葱花 少许
10
食盐 适量
11
食油 适量
方法/步骤
1
调肉馅：肉馅加适量葱花、加1勺生抽、1勺料酒、1勺蚝油、少许盐、1勺芝麻油
2
搅拌均匀备用
3
面粉和淀粉1比1，加少许盐加适量水调成稀面粉，稠度像平常喝的某慕希的酸奶一样
4
藕去皮切成2片为一个夹，中间不切断
5
藕夹全部夹上肉馅
6
油锅7分热，藕夹挂面糊
7
放入炸至金黄捞出控油，想要更酥脆最后可复炸一遍。
8
成品
注意事项
调面糊很重要，面粉和淀粉要1比1，加点盐入味又好吃，放凉了还是香酥的呢。