当我还是个孩子的时候，我妈妈做到了。操作简单，加入少量的水，用水烹调肉味的配料本身。
食材
1
猪肘 1000克
2
姜 20克
3
冰糖 20克
4
大葱 1根
5
大蒜 20克
6
陈皮 两大块
7
干辣椒 5根
8
五香粉 10克
9
白酒 20克
10
料酒 100克
11
老抽酱油 25克
12
鸡粉 10克
13
花椒 5克
14
红葡萄酒 50毫升
15
现压碎胡椒粉 5克
方法/步骤
1
猪肉肘烧皮（猪肉可烧皮）洗净切块5厘米大，用冷水下锅，水煮5分钟，除去洗净的血泡备用。
2
将白葡萄酒、料酒、碎糖、酱油、胡椒粉、鸡粉和胡椒粉混合在一个碗里。
3
用调味料腌两小时（随时搅拌调味）。
4
将葱、橘皮、姜、蒜、干辣椒放入电压力锅中，加入红酒。
5
把骨头放在第一位。
6
然后把猪肘放好，然后把腌好的酱汁放进锅里。
7
盖上盖子，炖1小时。
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