蒜汁肘子是一道非常馋人的美味菜肴，用到的食材营养物质丰富，下面分享一下这道菜的做法。
食材
1
肘子 500克
2
葱 10克
3
姜 10克
4
蒜 50克
5
花椒 10克
6
八角 10克
7
酱油 10克
8
料酒 10克
方法/步骤
1
将肘子清洗干净，用到将皮刮干净。
2
将洗干净的肘子下锅煮。
3
煮十分钟左右锅内起血沫，用勺子捞出。
4
将葱切小段，蒜和姜切片。
5
将切好的葱，姜，蒜下入锅中。
6
加入八角和大料。
7
盖上锅盖，大火煮半小时，小火炖一小时。
8
调火的时候加入一勺生抽，两勺料酒。
9
炖好肉质变烂糊后拿出。
10
将炖好的肉切片。
11
捣好蒜泥，加入两勺酱油。
12
将蒜泥酱汁淋在肘子肉上即可。
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