夏天天气炎热，进餐的时候最好来一道汤羹，能够促进食欲。今天给大家带来的这一道汤羹清爽好喝鲜美还有营养。
食材
1
小青菜 100克
2
盐 5克
3
口蘑 80克
4
葱 5克
5
虾干 100克
6
胡椒粉 3克
7
水 200克
8
姜 4克
方法/步骤
1
小青菜洗净之后切成小块，口蘑洗净之后切成薄片。虾干去头去壳，锅内煮适量清水。
2
水开后下口蘑，煮30秒，捞出，控干水分。起油锅，油不用太多，一点点就够了。
3
待锅内油七分热时下小青菜和口蘑。翻炒均匀，加入虾干，翻炒均匀。
4
加适量热开水。大火烧开之后转小火，煮3.4分钟，不要盖锅盖，不然青菜会变黄。
5
加一小勺细盐，加一小勺鸡精，搅拌均匀即可。鸡精可加可不加！口蘑一定要焯水！
6
一定要加热开水，不能用凉水，否则食材会变老就不好吃了！鲜美无比，成品图。
注意事项
这一道汤羹清爽好喝鲜美还有营养，希望大家喜欢。