烘焙时必不可少的用到糖类，但是不同的糖，用法不一样，烘焙时也常用到干果，小编简单介绍一下烘焙时糖类和干果的使用。
方法/步骤
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烘焙面包和蛋糕表面撒的糖粒多是白砂糖，一起到装饰的作用，第二呢甜滋滋地也非常好吃。在烘焙时与面粉鸡蛋混合搅拌时一般用细砂糖，比较容易融化和搅拌。
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在烘焙小饼干的时候大多用糖粉，有利于小饼干的制作。烘焙时也常用到红糖，比方做红糖发糕，红糖蛋糕时常用红糖。
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制作高档烘焙蛋糕面包时还常用到蜂蜜，蜂蜜制作的烘焙品更柔软细腻，口感、色泽和味道更好。
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烘焙时常用的干果有葡萄干和南瓜子，葡萄干、南瓜子等果脯常用在烘焙面包蛋糕的表面。
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烘焙时常用的干果还有红枣，制作红枣蛋糕时常常加入红枣果肉。烘焙时桂圆干也经常使用。
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另外烘焙时常用的干果还有杏仁、葵瓜子、核桃仁、蔓越莓干、花生碎。