自制的虾滑真材实料，味道鲜美，一次多做些。打火锅、炖汤，都好吃。
食材
1
虾仁 300克 青菜 适量
2
蛋清 1个 玉米淀粉 2汤匙 葱姜 适量 盐 少许 芝麻油 几滴
方法/步骤
1
一大半虾仁去掉虾线，玉米淀粉，蛋清，葱姜水，放入料理机，搅拌成虾泥。
2
剩下的虾仁切丁，混合虾泥，虾滑就做好了。
3
装入盘中，抹平，冷藏半小时。
4
煮锅放葱姜丝。煮至微开，用筷子拨入虾滑。
5
小火煮至虾滑浮起。放青菜煮熟。
6
放一点点盐、芝麻油调味即可享用。
注意事项
我喜欢吃起来有虾肉粒的虾滑，如果您喜欢口感细腻的虾滑，可以不放虾仁丁。
上一篇：胡萝卜虾滑条宝宝健康食谱
下一篇：紫菜虾滑汤的做法