还没做过的小伙伴可以尝试下，超棒！！！
食材
1
虾 120克
2
紫菜 50克
3
鸡蛋 200克
4
小葱 40克
5
淀粉 10克
6
料酒 8克
7
盐 3克
8
味精 10克
方法/步骤
1
需要的材料如图。一个蛋清放入虾滑中，剩下的蛋黄和另一个鸡蛋炒熟备用。
2
虾去壳剔除虾线，与少量葱姜剁成肉糜，这步可以使用绞肉机完成。
3
剁成图片中的样子。因为吃带有颗粒感的虾滑，所以没剁太碎，大家可以根据自己喜好选择。
4
在虾肉中放入一个蛋清、一勺料酒、两勺淀粉、少许胡椒粉和盐，顺着一个方向搅拌上劲备用。
5
锅中加清水煮开，放入虾滑。虾滑煮至变色飘起后将浮沫撇去。
6
放入紫菜、鸡蛋、少量盐，紫菜变软后关火，放入小葱段、淋上几滴芝麻油即可装盘食用。
注意事项
1
虾去壳要剔除虾线
2
等紫菜变软后再关火
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