卤水是制作各种卤菜的第一步，喜欢吃卤菜的朋友都知道，菜的味道好不好，就要看卤水作的好不好，能不能入味，下面我就教大家做一下卤水怎么样做。
食材
1
糖 1斤
2
食品油 0.5斤
3
食盐 1斤
4
生姜 0.7斤
5
尖辣椒 0.5斤
6
八角 2两
7
贵皮，花椒 2两
方法/步骤
1
把锅里放上油，烧开，
3
往锅里加适量的水烧开过程中，放入之前准备好的生姜。尖椒，八角。贵皮，花椒。待汤汁烧开，能闻到香味，放入适量的盐，就可以放入自己想吃的卤菜了。
注意事项
1
整个过程中，第二步就重要，关键是卤汁的颜色，直接影响菜的美观。在泡变为黑色的过程中，自己可以适当掌握浇水的时间，要颜色深一点就可以老一点，要淡一些就相反了
2
要卤出了味道也来
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