在我的家乡，糯米粉多数是用来做饼的，它的粉质香糯甜滑口感好，不过它的粉质太糯，吃起来很容易腻，但是如果加上红薯呀，芋头什么的，吃起来不但香，还不容易腻呢，下面介绍一个芋头饼的做法。
食材
1
小芋头 7只
2
糯米粉 2到三两
3
白沙糖 适量
4
水 适量
方法/步骤
1
将芋头去皮，洗干净。
2
把清干净的芋头切成小片，放在锅里蒸熟，然后碾压成芋泥。
3
把糯米粉倒在芋泥上面。
4
将适量的白沙糖用水烧开。
5
把糖水趁热倒在“步骤3”的糯米粉上面，注意一次倒一点点，不够再加一点，然后用勺子不停搅拌，直到搅拌成面团状。
6
然后就是做饼了，在做饼之前，先把两只手都粘上干的糯米粉，这样做是为了防止泥团粘在手上。
7
两手沾上干粉，再掏起一团芋泥团，放在手心搓成圆丸，然后压扁，压成一个饼，这样就可以放在锅里煎了。
8
控制好火候，外焦里嫩，看着就惹人食欲。
注意事项
1
糖水不要加太多，加多了面团太稀会很粘很粘的不利于成型。
2
压饼时，手上一定要沾上干粉，或者可以把泥面团裹上干粉，这样即使来回搓，也不会粘手上了哦。
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