西兰花富含维生素C，而且营养全面，西方营养学认为，长期食用西兰花可以有效的预防癌症。采用简单烹调的方式，可以有效的保留它的营养价值。
食材
1
西兰花 一棵
2
大蒜 两粒
3
生抽 适量
4
花生油 适量
方法/步骤
1
西兰花割开，切小块，加入少量食盐泡水五分钟（这个菜叶里容易藏小虫子，所以提前泡一会盐水有杀虫功效），然后洗净备用。大蒜去皮拍碎，切细备用。
2
锅里加入适量清水烧开，倒入西兰花翻煮水开后一分钟捞出，过一下干净的凉水或凉开水，装盘备用。
注意事项
西兰花在水开后不要煮太久，煮两分钟就太熟了，吃起来不脆，也不甜了。
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