今天去超市买东西，看见有山楂在卖，索性挑了一些回来，这个时候吃点爽口的开胃食品，是一个不错的选择了。
食材
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山楂 500克
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水 750克
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冻粉 20克
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红糖 300克
方法/步骤
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1、 首先要做的就是把山楂用工具挖掉底部和山楂核，去掉蒂把，清洗干净；
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2、 将料理机加入水和山楂，打成浆糊状；
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3、 不锈钢锅加入打好的山楂糊进行加热，将红糖加入其中，加入剪成段的冻粉；
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4、 加热至冻粉完全融化，将熬好的山楂糊加入抹了油的深盘中，入冰箱冷藏六个小时；
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5、 待山楂糊冷凝成山楂糕即可拿出，将山楂糕倒出放在案板上，用刀切成任意形状食用即可。
注意事项
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1、煮山楂糊的锅一定不要用铁器的，尽量选用不锈钢锅或者陶瓷的，因为山楂里有一定的酸性，用铁锅容易把山楂汁煮黑。
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2、冻粉的量需根据水分的多少进行添减。
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3、因为冻粉煮制过程会变稠，容易糊锅底，故应该开锅转为小火，勤用勺子搅动锅底，避免糊锅底。
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4、可以让煮好的山楂糕凉透再放冰箱冷藏，待温度降到三、四度左右的样子，就可以了。 寒冬里吃过大鱼大肉以后再来上这么一块山楂糕，对消化还是很不错的，酸酸甜甜的口感还是很爽口的！
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