芹菜的各种不同妙用

芹菜炒豆干。芹菜250克，豆干300克，葱白、生姜各适量。芹菜洗净切去根头，切段；豆干切细丝；葱切段，生盖子拍松；炒锅置旺火药味上，倒上花生油，烧至七成热，下姜，葱煸过加精盐，倒入豆干丝再炒5分钟，加入芹菜一起翻炒，起锅即成。本菜鲜香可口，具有降压平肝、通便的功效，适用于高血压、大便燥结等病症。

芹菜拌核桃。芹菜250克，核桃仁50克。将芹菜切成细丝，放入开水锅内氽后捞出放入盘中，放上洗净的核桃仁及少许精盐、香油抖匀即成，具有润滑肺、清热、定喘的功效。

芹菜粳米粥。芹菜40克，粳米50克，葱白5克。锅中倒入花生油烧热，爆葱，添米、水、盐，煮成粥，再加入芹菜稍煮，调味精即可。此菜具有清热利水的功效，可作为高血压、水肿患者的辅助食疗品。

鲜芹苹果汁。鲜芹菜250克，苹果1-2个。将鲜芹菜放入沸水中烫两分钟，切碎与表苹果榨汁，每次1杯，每日工2次。能降血压、护肝、镇静、解痉、和胃止吐、利尿，适用于眩晕头痛、颜面潮红、精神易兴奋的高血压患者

芹菜煲红枣。芹菜200-400克，红枣50-100克，煲汤分次服用。除了可治疗高血压外，还可治疗急性黄疸型肝炎、膀胱炎等到症。