蜜汁腌料蜜糖口感,鲜香诱人、,甜味适中,涂裹层颜色光亮,烤后外酥里嫩,甜香可人,食之营养和美味俱得。甜香风味、丰富底味,适用于鸡肉制品腌制后烧烤.赋予产品光亮的色泽,气味鲜香诱人,蜜糖口感,甜味适中,烤后外酥里嫩,甜香可人,食之营养和美味俱得
食材
1
鸡翅,整鸡,原料肉 1000克
2
特味浓蜜汁腌料 70克
3
水 70克
4
烤箱 一个
方法/步骤
1
将原料肉解冻清洗,沥干水分。
2
根据原料肉质量,按比例称重特味浓腌料和水,使其充分溶解调成腌渍备用。
3
将原料肉与腌渍液充分混合均匀,置于冰箱冷藏(0-4℃)条件,建议静渍腌12小时以上,最好隔数小时充分搅拌按摩一次,以便入味均匀。
4
将腌制好的肉品取出,放入烤箱(烤制温度:180-220℃),烤制成熟既可食用。
5
烤制建议时间:翅中:20-25分钟 翅根:25-35分钟鸡腿:35-45分钟 整鸡:40-60分钟(烤制温度和时间随整鸡大小和烤炉情况适当调整)
注意事项
1
推荐采用上下热管烤炉烤制,单排加热管,需双面翻烤。
2
要想使鸡翅考出来更加诱人有食欲,也可以烤制快要完成后在鸡翅表面刷上蜂蜜或者植物油........再烤制3-4分钟,一定会出现更加让你欣喜的效果。
3
如果配料开袋后一次没有使用完毕,请密封口放在阴凉干燥处保存,以免风味丢失,香味变淡.......
4
腌好的肉如果没有用完,可以包装好放在冰箱内速冻存放,下次解冻后即可直接烤制.