冬瓜皮为冬瓜的外皮。
冬瓜皮味甘淡，性质和平，可药可食，功能下行渗泄，为利水除湿之品。
工具/原料
1
千张 一张
2
冬瓜皮 适量
3
猪肉丝 100克
4
红椒 1个
5
蒜 2瓣
6
油 1茶匙
7
盐 适量
8
椒 适量
9
酱油 适量
方法/步骤
1
冬瓜皮洗净、切丝，用盐腌制；
2
千张红椒切丝；蒜拍破；挤干冬瓜皮的水分
3
锅烧热，倒油将肉丝滑散
4
油烧热，蒜爆香，下冬瓜皮煸炒
5
下千张丝，加少许盐翻炒均匀
6
倒入滑好的肉丝、红椒，加点酱油、胡椒翻炒均匀即可
注意事项
冬瓜皮寒凉，故脾胃虚寒，或因营养不良所致的虚肿者慎用。
上一篇：千张木耳炒黄瓜怎么做
下一篇：食补养生韭菜炒千张