如何制做苦瓜炒小黄鱼这道菜看小师傅的分享
食材
1
冰冻小黄鱼 500克
2
苦瓜 300克
3
油 150克
4
盐 3克
5
蚝油 5克
6
生姜 5克
7
生抽 5克
8
酱油 5克
9
蒜米 5克
10
辣椒 5克
方法/步骤
1
冰冻去头的小黄鱼解冻后弄干净沥干水，锅洗净热油后放小黄鱼入内炸成金黄色，然后加生姜、蚝油、青辣椒、盐、酱油、生抽炒拌均匀加一点水焖煮十分钟。
2
锅洗净加油后倒入切好的苦瓜片炒几下加盐
3
将煮好的小黄鱼合入苦瓜里面加一丁点水煮一下炒干撒入蒜末就做成了
注意事项
冰冻去头的小黄鱼容易碎油炸一定要放很多的油
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