土豆饼健康美味，是MM在家做的小吃中最易上手的一种。土豆富含丰富的维生素，钙、钾等一些微量元素，易于消化吸收
食材
1
土豆 2个
2
鸡蛋 2个
3
面粉 1勺
4
胡椒粉 5克
5
葱白 10克
6
花椒粉 3克
7
盐 3克
8
油 1勺
方法/步骤
1
土豆去皮，擦丝到盆里，盆里放些水，这样可防止土豆变色，加面糊时，就不用再加水了
2
市场上有专门刮皮，也可以抠土豆芽的小工具，可以考虑，效率提高好多。打入鸡蛋，加入面粉，搅均。
3
加盐，花椒粉，胡椒粉，加些香葱，拌成均匀的糊状拌匀。
4
面粉用中筋的就可以。还省银子。面粉不要加过多，加多了，搅拌不均匀，容易糊底。加少了不成形，容易煎碎。打入鸡蛋。
5
热锅冷油，放入土豆饼，先中火煎三分钟，注意开始时不要用铲子去动，等一分钟左右，成型了再顺锅底慢慢铲起来。再晃下锅，以免糊底。
6
三分钟后, 下面煎到黄色,基本成形时，翻转一面，继续加热三分钟。土豆饼金黄熟透就可以了。
注意事项
用中火，不要煎过头，刚放下去不要动它。等稍成型才晃锅。免得糊底。