鸡爪的营养价值颇高，含有丰富的钙质及胶原蛋白， 多吃不但能软化血管，同时具有美容功效。下面为大家分享一下泡椒凤爪的做法。
食材
1
鸡爪 适量
2
泡椒 适量
3
生姜 适量
4
蒜瓣 适量
5
八角 适量
6
桂皮 适量
7
香叶 适量
8
纯净水 适量
9
白醋 适量
10
花椒 适量
11
盐 适量
12
鸡精 适量
方法/步骤
2
鸡爪放入锅中，加生姜，蒜瓣，花椒，香叶，八角，桂皮，盐。
3
煮约13分钟至鸡爪煮熟，不可太烂。
4
将鸡爪捞出来，放在自来水底下冲凉，这样可以避免后来出现肉冻，把胶质都冲走了，然后晾凉。
5
准备一个玻璃或瓷质的容器，放入泡椒及泡椒水。
6
喜欢吃辣的可以把泡椒切碎，我就是的，再加些纯净水或凉白开也可以，再倒入适量的白醋，搅拌均匀后加入鸡精和盐。其实醋的量完全看个人口味的，我用勺子尝了味道才确定比例的。这个要看自己掌握了。
7
将凉了的鸡爪扔到泡椒水里去，盖上盖子，让它自己入味吧。