草莓塔的详细制作方法

材料：黄油100克、糖粉40克、鸡蛋20克、低粉150克卡士达酱材料：牛奶280克、糖50克、蛋黄2个、低粉35克、黄油15克制作过程：1、牛奶和白糖搅拌好，加入蛋黄。2、搅拌好后，倒入过筛后的低粉，搅拌均匀。3、隔水加热法：加热过程中不停的搅拌。4、搅拌至糊状再加入黄油搅拌好即可。5、黄油稍打发，加入糖粉打发。6、打发好后，分两次加入鸡蛋液，继续打发。7、加入过筛后的低筋粉130克，留10克备用。8、制成塔皮面团。9、取出面团整成圆形。10、另10克可以撒在面团下防粘，擀成圆片。11、放在6寸派盘上，在塔皮上扎一些小眼。12、然后在塔皮上面放一张油纸，再放一些豆沙，烤箱180度预热，上下火15分钟。13、取出后，将豆沙去掉，再烤5分钟。14、草莓洗净控干水，切片。15、塔皮放凉后，将卡士达酱倒入裱花袋。16、将卡士达酱挤在塔皮上，摆上草莓点缀即可。