这个开口笑的制作一点儿也不麻烦,我今天做了成品大概是500克,总共用了30分钟的时间.
工具/原料
1
1个 鸡蛋
2
300克 面粉
3
45克 色拉油
4
75克 水
5
100克 白糖
6
3克 泡打粉.
步骤/方法
1
油45克加热后冷却,加所有原料放在一起,水要看面粉的吸湿性增加,可以先放60克
2
和成团就可以了
3
分成一个个的小剂子,放在芝麻上
4
沾上芝麻后搓成圆形
5
下油锅小火慢炸
6
成金黄色后捞出 .
注意事项
1
1,由于面粉的吸湿性不同,水要慢慢增加
2
2,油先加热后冷却可以使成品更酥脆,这是一位网友教我的.在此表示感谢:)
3
3,分成小剂子时不用搓圆,沾上芝麻后一定要搓圆
4
4,可以搓小一点,这样成品会比较酥
5
5,油炸食品请尽量少吃.
6
6,请尽量使用无铝泡打粉.