松子香甜玉米

甜玉米 一碗

松仁 一小碗

辣椒 一个

胡萝卜 一根

小葱 一棵

盐 半小勺

将辣椒、胡萝卜、小葱全部切玉米粒大小的丁。

首先松仁过油。这一步要格外小心！！因为松仁特容易糊！！！锅内加油，待油温有3成热，就把松仁放入锅中，保持小火，瞪大眼睛，边搅拌边观察，只要看白白的松仁稍微有一点点变色，就要赶紧捞出来沥油。这样，利用余温，松仁就可以炸熟，变香酥了。

另起一锅，加底油，同时下葱花和胡萝卜丁煸炒，煸出香味后加辣椒丁，翻炒几下，就可以加入甜玉米粒翻炒了，至熟，加半小勺盐调味，盛盘出锅。炒好的玉米！

将预备好的松仁，倒入盘中，拌匀，就可以开吃了。

、辣椒、胡萝卜在这里主要是起配色的作用，所以基本上挑小一点的就可以了。

2、这个菜虽然没加一点糖，但由于甜玉米粒和松仁的缘故，基本上是甜香味的。但是加平时炒菜用盐量的一半甚至是1/3，可以让这个菜吃起来更鲜。