玛格丽特饼干，据说名字来源于意大利的一位姑娘。这款名字带着文艺味道的饼干，制作简单，口感却特别酥松，入口即化。只需6种原料，烘焙新手也可轻松搞定！
食材
1
低筋面粉 100克
2
黄油 100克
3
玉米淀粉 100克
4
熟蛋黄 2个
5
盐 1克
6
糖粉 55克
7
烤箱 1台
8
电动打蛋器 1只
9
不锈钢盆 1只
10
硅胶刮刀 1把
11
面粉筛 1只
12
厨房电子秤 1个
方法/步骤
2
将蛋黄放在面粉筛上，用手指按压，使蛋黄通过筛网，变成细末。
3
黄油软化到刚好不能流动，手指能轻松按入，软度适中。 加入糖粉和盐，用电动打蛋器，进行打发，至颜色变浅，呈现羽毛状。
4
加入过筛好的蛋黄，搅拌均匀。
5
低筋面粉和玉米淀粉混合，用面粉筛，筛入黄油和蛋黄的混合物中，用手揉均匀。
6
面团基本偏干，但还可成团，不至于都散开。放置冰箱冷藏1小时左右。 冷藏后取出，取小块捏成小球，再用拇指在中间按扁，形成自然的裂纹。 在铺好烤纸的烤盘上，依次摆好，并保留间隙。
7
预热烤箱，160度，5分钟。 预热完毕，放置中下层，上下火，160度，烤制15-20分钟。
8
烤制过程中注意观察。待发现边缘微焦，即可出炉。
注意事项
1
配方参考君之烘焙，亲自制作，图片原创。
2
原配方要糖粉60克，我减到55克觉得甜度正好。喜甜的可以按原配方。
3
此配方可做30-40个饼干。尽量大小一致。
上一篇：君之月饼的制作方法
下一篇：房飞布怎么注册账号?