巧克力蛋糕做法适合初级者哦
食材
1
蛋奶油 360毫升
2
可可戚风蛋糕 1个
3
巧克力 150克
4
草莓 9颗
5
朗姆酒 适量
6
黄桃罐头 适量
7
糖粉 50克
8
蓝莓果酱 适量
方法/步骤
1
.将巧克力切小块，放到无水干净的碗里，隔水加热，并不断搅拌使巧克力融化
2
把融化的巧克力倒入一个大的平盘里，放入冰箱冷藏备用
3
把可可戚风蛋糕胚切成均等的三份；淡奶油加入糖分打发备用；黄桃沥干水
4
取一片戚风蛋糕胚放在裱花台上，用毛刷蘸朗姆酒在表面刷一层朗姆酒，涂一层蓝莓果酱
5
再抹一层打发的奶油
6
上边铺上一层黄桃，再涂一层奶油。盖上第二层蛋糕胚重复上述步骤
7
最后盖上第三层蛋糕胚，刷一层朗姆酒在整个蛋糕表层和四周涂上厚厚的奶油，不用涂太平
8
取出之前放到冰箱的巧克力，用勺子在表层刮一刮，巧克力屑就出来了
9
用蛋糕铲等工具把巧克力屑洒在蛋糕表层与四周，取下来放蛋糕纸盘上
10
剩余的淡奶油放入裱花袋在蛋糕表面挤9朵蛋糕花
11
洗净的草莓放到奶油花上就大功告成了
注意事项
放巧克力的小碗一定不能有水，否则巧克力会结块，影响 融化 2、撒巧克力屑不要直接用手，用蛋糕铲，刮板来撒，直接用手会糊一手，非常狼狈
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