如何做手工馒头

面粉 1千克

酵母 2~3克

水 若干

和面把适当酵母化在35度左右的水中，然后倒入面粉了。最好边倒边搅。当面粉结成大小疙瘩，基本没有干面粉了就可以上手和面。面团和到光滑不怎么粘手就可以了。

发面把和好的面团盖好放到温度较高的地方。然后等待。等面团膨胀几倍后，用手拔一下，面团里都是气孔了就可以了。

揉馒头吧发好的面团先整体揉一下。然后在根据笼屉大小分成均匀的小团。把每个小团揉成自己想要的形状就可以了。

上锅蒸锅里加水，以不漫过笼屉为标准，尽量多加。把揉好的馒头放入笼屉。上锅蒸，30分钟就可以出锅了。美味健康的手工馒头你值得拥有！

要确定你的蒸锅大小，蒸锅的笼屉大概能蒸多少个馒头。这样才能确定大概和多少面。也不用太精确，有个大概就好。

笼屉底部要垫湿布或涂一层食用油，这样馒头熟了出锅的时候不会粘在笼屉上。

蒸馒头时火不要太大，开锅后再计时。

发面时，温度很重要，温度高发面快，温度低发面慢。30度左右的环境一般40~60分钟。