杂粮豆包（小鸭梨）

富强粉 200克

玉米面 30克

糜子面 30克

大黄米面 30克

自制红豆馅 适量

酵母粉 4克

玉米面、糜子面、大黄米面各一勺，加入一倍清水浸泡2小时。

干面粉混入酵母粉，把面粉逐渐加入到杂粮面糊里拌匀成面团。

面团放在盆里静置发酵20分钟。

面团揉匀分成小剂子，擀包子皮。

把豆馅放在面皮上面，用虎口收拢。

收口的地方捏出一个尖尖，我用厥蔴做梨把（也可以用丁香或桂皮），取一根厥蔴插在豆包尖尖上面，一个鸭梨就做好了。

做好的鸭梨豆包需要再次醒发30分钟。

上锅蒸30分钟即可。

3种杂粮经过提前浸泡，完全没有了干硬粗糙的感觉，馅料清甜可口，面皮柔软蓬松。

可以做主食，也可以做待客点心。