材料无盐牛油200克(我用140克)糖粉160克(我用120克)蛋黄2只低筋面粉120克高筋面粉160克梳打粉半茶匙芒果干100-120克 (自行加减)南瓜子50克 (自行加减)蛋液少许 (扫面用)做法1、预热170度烤箱15分钟。2、芒果干用凉开水浸15分钟後抹乾水份,切粒/丝。3、牛油放室温至软化,与糖粉打至松软变白,加入蛋黄2只拌匀。4、低筋面粉+高筋面粉+梳打粉一同筛匀,拌入(3)中搓匀,加入芒果干及南瓜子,搓成粉团。5、粉团分成每个重20-25克的小粉团,用手搓成扁圆形,排放在已垫放烘焙纸的焗盘上,扫少许蛋液在饼面。6、把焗盘放入烤箱,用170度烤15-25分钟。
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