南瓜中含有丰富的微量元素钴和果胶。钴的含量较高，是其他任何蔬菜都不可相比的，常吃南瓜有助于防治糖尿病，而其果胶则可延缓肠道对糖和脂质吸收。下面就为大家介绍奶香南瓜羹的简单做法。
工具/原料
小南瓜1个（净重约600克）、牛奶280克、淡奶油20克、糖适量。
方法/步骤
1
南瓜削去表皮，将南瓜去瓤，切片。ps：剩下的南瓜子，可以按照某位前辈的做法-洗净后用烤箱烤黄或者用干锅小火炒香，就是很好吃的南瓜子了。
2
把南瓜片置于锅中，上火蒸软（10-15分钟左右），然后将蒸软的南瓜用勺摁成大块，放入搅拌机中搅成泥。
3
将上步的南瓜泥倒入锅中，小火加热，加入牛奶和淡奶油。
4
同时不断用勺搅动避免沾锅，加热到烫即可，然后按个人口味用糖调味。
5
最后一步装饰：把南瓜羹盛出后，可用淡奶油和熟芝麻作装饰，增加色彩感。
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