你以为腌菜就是随便直接泡坛子里放点盐啊醋的就可以了?No!!!食材选择、腌料配比、熬煮工序等等都是有讲究的，稍安勿躁，小编这就以最近吃的三道腌菜为例来详细讲解一下，包君满意!腌黄瓜腌制时间：1天最最家常的快手腌菜，随便简单的配碗白粥也是极好的。不知道你有没有遇到过这种情况，本来翠绿的瓜条第二天再吃就变得蔫儿黄了呢，告诉你腌前“刹水”是关键!
食材
1
黄瓜 600克
2
大蒜 4拌蒜
3
生姜 1块
4
花椒 30粒
5
剁椒 1勺
6
八角 3个
7
生抽 200毫升
8
冰糖 35克
9
老抽 100毫升
10
食用盐 10克
注意事项
腌黄瓜前“刹水”是关键!