炒糯米饭是生炒，省去煮的一步，时间节约的同时，糯米超爽超好吃，我没用腊肠，放了我爱吃的烟熏腊肉，连调味料的分量都减少了，又拌上脆脆的花生，各种口感一起在嘴里绽放，哈...吃个糯米饭也能吃出痛快的感觉...
食材
1
糯米 200克
2
烟熏腊肉 80克
3
花生 30克
4
香菇 3个
5
虾米 1匙
6
香菜 10克
7
葱 5克
8
油 1匙
9
酱油 1匙
10
蚝油 1匙
11
酒 1小匙
方法/步骤
1
各材料，腊肉、香菇均切小丁
2
糯米泡发2小时以上，沥干水待用
3
花生用小许油拌好，放微波炉加热至香脆，待用
4
烧热陶锅，下点油，爆香葱白、烟熏腊肉、虾米、香菇丁
5
肉料炒香至熟，盛起待用
6
原锅再下油，烧热，加入泡透的糯米
7
小火炒至糯米有些沾连，下腊肉香菇等的材料
8
加入所有调味料
9
小火不断翻炒糯米，至9成熟，关火
10
如果饭熟的不均匀，利用陶锅的存热作用，这时候可以盖上盖子，让糯米饭焖15分钟左右，就可以全熟了
11
鸡蛋打散，煎成薄片，切碎
12
在熟透的米饭内倒入香脆的花生、香菜末、葱花，鸡蛋碎等
13
所有材料拌好即可食用