山药老鸭汤，食疗功效全面，而且多喝不会上火，是最适体弱、体寒者进补的佳品。
食材
1
老鸭 1000克
2
山药 500克
3
生姜 适量
4
老鸭汤料 一包
5
食盐 适量
6
植物油 适量
方法/步骤
1
两斤左右老鸭一只清洗干净，生姜切片备用。
2
山药去皮，切成大块，洗净备用。
3
将老鸭、生姜片、老鸭汤料放入高压锅中，兑上适量的水。
4
盖上高压锅盖，大火烧到上汽后，改小火炖20分钟左右。
5
放汽开盖，放入山药，再盖上锅盖，大火烧开后改小火炖煮10分钟。
6
用汤碗盛出，一锅香浓的老鸭汤就做好了。
注意事项
1
山药切片后最好立即浸泡在盐水中，以防止氧化发黑。
2
新鲜山药切开时会有黏液，很容易滑刀伤手，可以先用清水加少许醋洗一下，这样可减少黏液量。
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