“酸菜鱼，汤酸微辣，鱼肉鲜美，是一道很下饭的菜。
食材
1
鱼肉 300g
2
酸菜 300g
3
食用油 适量
4
鲜酱油 适量
5
花椒粉 适量
6
姜葱末 适量
7
花椒 适量
8
盐 适量
9
鸡精 适量
10
淀粉 适量
11
料酒 适量
方法/步骤
1
准备好材料，鱼杀好，酸菜是那种做酸菜鱼的酸菜。
2
鱼切薄片，用盐、葱姜酒汁、味极鲜酱油、花椒粉、淀粉腌制一个小时。
4
下酸菜一起炒。
5
注入骨头汤，煮开。
6
加入鱼骨，鱼尾。
7
煮开，下鱼片一起煮，汤水烧开后加入味极鲜酱油、盐、料酒、鸡精搅匀即可盛入较大的碗中。
8
另起锅，下油，下花椒炒香后倒入煮好的酸菜鱼上。
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