香菇素有“山珍”之称，它不但味道鲜美而且营养丰富。可是如果你只知道普通香菇真的要错过全世界了，因为香菇中还有一个种类可谓是香菇的升华“花菇”，香菇只有在特定的生长条件下才能变成花菇，所以花菇也被称为“菇中之王”
食材
花菇 适量
花菇为何如此珍贵？
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花菇对温度和环境要求较高花菇通常在冬季才有，因为不但要满足适当的湿度、光照、通风，并且唯有低温和变温的交替才能改变香菇的正常生长，从而在菌盖上形成褐白相间的花纹，来实现花菇的出菇。我国花菇的产地主要集中在长白山腹地、湖北十堰、河南泌阳
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花菇具有极高的营运价值和药用效果花菇中含有脂肪酸，能对人体起到降血脂的作用，并且含有40多种酶，能纠正人体美缺乏症。花菇中的多糖能增强人体细胞免疫能力，所以能够有效的抑制癌细胞的生长。所以花菇是高蛋白、低脂肪有百利无一害的好东西。
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不含添加剂、不采用硫磺熏蒸新鲜花菇在生产过程中不使用肥料也不添加激素，不受任何污染，是真正的有机绿色天然食材
花菇适合什么样的人群？
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孕妇、儿童、老年人花菇是高蛋白的食物，而且含有六大酶的40多种酶，能补充人体酶的缺乏，尤其适合孕妈妈食用
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高血脂人群、减肥人士花菇脂肪含量低，并且其中含有脂肪酸，能够降低胆固醇和血脂，从而达到保护血管、减脂减重的目的
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体弱多病、抵抗力低下人群花菇中的多糖能够提高人体免疫力，从而改变人体体格，加快人类身体机能恢复
鲜花菇怎么吃？
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鲜花菇土鸡汤新鲜花菇很适合用来炖汤花菇洗干净、掰小块，把土鸡块焯水后直接放入烧开水的砂锅中，加姜片、料酒烧开后，转中火炖一个小时，最后加入鲜花菇转小火继续慢炖一个小时。吃的时候加入适量盐即可
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耗油花菇这道菜口感非常爽滑细腻，做起来也很简单把洗干净的花菇切成片，油锅中放入蒜末，再倒入花菇煸炒，直到花菇软糯，加入适量的耗油和葱花即可
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总之鲜花菇非常的百搭，可以说你能用香菇做的菜都能用鲜花菇代替，并且口感更加鲜美